Salsa de tomate

Colocamos los tomates partidos a la mitad en una fuente de horno, 

picamos cebolla y puerro.

 Disponemos la cebolla y el puerro picado sobre los tomates,

regamos con aceite de oliva,

y al horno a 200º C durante cuarenta minutos.

Mientras tanto, elegimos hierbas a nuestro gusto; en este caso salvia y perejil.

Picamos los más finamente posible.

Pasamos el contenido de la fuente de horno a un caldero, agregamos las hierbas y reducimos hasta dar la consistencia que nos guste. Corregimos de sal y añadimos azucar para evitar la acidez.

Pasamos por el pasapurés (podríamos usar el brazo de la minipimer, pero nos aclararía el color de la salsa)

Envasamos en frascos esterilizados y tapamos

Etiquetamos poniendo el nombre del producto y la fecha de envasado.
Y listo.