Puerros al natural

Unos puerros finitos, bien limpios, sin barbas y sin la primera capa...Ni se os ocurra tirar la parte verde.

Cortados a la medida del envase, los cocinamos con agua, sal y un chorrito de zumo de limón. Los introducimos en el frasco hasta la rosca.

Los cubrimos con el "liquido de gobierno"y dejamos 2 ó 3 minutos para que salga todo el aire.

 Tapamos y ponemos en un caldero con un paño en el fondo, para que no se rompan los botes con la vibración cuando empiece la ebullición.

 Cubrimos los botes con agua caliente (como pusimos agua hirviendo en el interior, el agua fría rompería los frascos),

y después de unos 25 minutos tenemos nuestra conserva de puerros al natural.
Sugerencia: Tal cual, frios con una vinagreta.