Conejo asado

Escogemos un buen ramillete de tomillo y cuatro ajos pelados, 

y los trituramos con un chorrito de aceite de oliva en la picadora.

Troceamos el conejo en trozos que no sean demasiado pequeños

y le añadimos el aliño que acabamos de hacer.

Lo extendemos bien para que se impregne la carne y lo dejamos un rato cubierto con un paño limpio.

Mientras tanto pelamos unas patatas y las cortamos en ruedas de tamaño medio, 

cortamos una cebolla en "pluma" no demasiado fina.

Freimos las patatas y cuando casi estén hechas, añadimos la cebolla.

Escurrimos en un colador para eliminar el exceso de grasa

y colocamos en el fondo de una bandeja de horno.

Ahora ponemos encima las tajadas de conejo marinado y lo llevamos al horno.

A 200ºC durante unos treinta minutos. A media cocción lo regamos con un poco de vino blanco y le damos la vuelta a las tajadas de conejo, para que se doren por ambos lados.

Y listo.
El olor es fantástico. Seguro que triunfais.