Pollo confitado en grasa de jamón

Unos muslos de pollo en el fondo del caldero.

Fundimos la grasa del jamón de las navidades que guardabamos en un "taper" y cubrimos con ella los muslitos. Los tendremos a fuego muy bajo hasta que al pincharlos veamos que están tiernos.

Los sacamos de la grasa, dejamos escurrir y colocamos en una fuente de horno.

Cubrimos con unas semillas de sésamo y le ponemos unos minutos al grill, hasta que se doren.

Por otro lado, reducimos un zumo de naranja con un buen chorro de wisky y añadimos unas ciruelas pasas.
Esta será la salsa de nuestros muslitos jamoneros.
Yo lo acompañaría de unas sencillas patatas fritas chips (de las de bolsa...)