La melva es un pescado azul, pariente de las caballas y de los bonitos y de carne muy delicada.
Si le sacamos los lomos...
...veremos que quedan unas espinas en el centro.
Se pueden retirar con unas pinzas y dejar los llomos perfectamente limpios.
Ahora ponemos aceite de oliva en el fondo de un caldero bajo,
sumergimos los lomos en el aceite y ponemos al fuego más bajo posible (en mi vitrocerámica al "1").
Después de unos treinta minutos, veremos que han cambiado de color y que ya están cocinadas.
Están buenas en montaditos, en bocadillo o acompañando a una ensalada.
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