Habas con su vaina.

Hace años, cuando no éramos ricos, se comía la vaina de las habas.
Vamos a recuperar alguna forma de utilizarlas para beneficio de nuestro paladar y nuestro bolsillo.

Quitamos las fibras de los lados con un pelador.

Sacamos los granos y reservamos.

Cortamos las vainas del tamaño que nos parezca adecuado;

...en este caso como una habichuela (primero a la mitad, a lo largo y luego nuevamente a la mitad, transversalmente). 

 Cortamos un par de ajos en láminas y una o dos pimientas de cayena en trocitos.

Preparamos unos taquitos de jamón y de chorizo.

Empezamos con los ajos y la cayena en un poco de aceite de oliva...

añadimos los taquitos de jamón y de chorizo...

 ...a continuación los granos de las habas (la piel es dura y requieren un poco más de tiempo).

Aguita del grifo y un toque de pimentón.

Ponemos la tapa para acelerar la cocción y ...

...cuando están tiernas añadimos las vainas.

 Dejamos que se hagan despacito...

...Y listo.

¡Lo que nos estabamos perdiendo por ser ricos!