Las potas o voladores son unos cefalópodos que tienen la habilidad de
"volar" para escapar de sus depredadores. A estos dos no les ha servido de mucho... por lo que acabarán en salsa.
Pesaban casi un kilo y medio, así que usaré dos cebollas grandes y cuatro ajos...
...que voy a picar muy fino para no encontrarme trozos en la salsa.
Pico muy finos unos pimientos rojos asados que tengo en conserva,
añado dos o tres cucharadas de salsa de tomate y...
...dos pimientas de cayena y pimienta negra de molinillo.
Una vez salteadas las potas, incorporo todo lo anterior y sofrío a fuego medio...
...una cucharadita de pimentón...
...y un chorro de vino blanco.
Paciencia y fuego medio/bajo. Cuando estén tiernas corregir de sal y servir con
papas arrugadas.
Y listo.
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