Escogemos unas patatas medianas o grandes y las lavamos bien.
Las cortamos en gajos con su piel (en octavos)
En un bol, ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra, orégano, chili en polvo...Removemos bien y...
...colocamos sobre las patatas.
Removemos para que se impregnen bien las patatas con el aliño.
Colocamos en una bandeja adecuada y llevamos al horno, a 180º C, removiéndolas de vez en cuando...
...hasta que esten tiernas y doradas.
Una buena guarnición para carnes o aves.
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